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过年如果不吃几块腊牛肉，
这年过得就滋味不够！
——贾平凹
在西安如果拿不准一句名言谁说的，
就说是贾平凹说的。
——贾平凹
缺了一块腊牛肉的新年，对于西安人来说是不完整的。说起哪家好，每个西安人心里都有自己的判断，但实际上吃到最后，那口肉是咸是淡都不重要了，重要的是拎份肉回家，这已经成了年节的仪式。
——这句是饭叔说的
回坊几乎遍地在卖腊牛肉，我从中选出了被点名频次最高的6家（不拿年份说事，只根据朋友圈推荐、公众号发文），整理了在回民街最值得买的腊牛肉。首先这几家东西都没毛病，但一比还是……
（好啦其实就是好奇一口气吃这么多家到底是啥体验，所以这个评测很私人，也很费钱，不喜欢的话……就算了）
一次买6家的肉 估计也没sei了
先分享一个最尴尬
鉴于胃量有限，我在每家都只买了半斤腊牛肉，再少人家就不卖了。你懂的，这几天在回民街买肉都是论千在买，我夹在其中买30块钱肉……遭受了不少冷眼……最尴尬的经历是，我问一个老板这肉不抽真空能存几天，人家眉角轻挑，回了句：“这点肉走着都吃完了，还需要放？”，然后觉得不到位，又补充了一句，“这点肉都不够塞牙缝”……
还有一个尴尬
本来这个辇止坡老童家也算是被点名比较多的，毕竟是300多年历史的老字号，但在绕开了好几个非正宗的店铺之后，我还是站在这懵圈了，都在童家老宅门口，标语、招牌几乎一摸一样。
