西安年，最中国。而腊牛肉，则最西安年。
在西安的大爷大妈眼中，腊牛肉是年夜饭的第一道硬菜，更是串门送礼的保值通货。
离过年还有小半个月，大学习巷里就挤满了置办年货的人。
大学习巷与网红“回民街”只隔了两条马路，这附近才是西安人真正认可的“坊上”。
在没有盒马、苏鲜生之前，西安人办年货，总是去方欣、三桥买海鲜鸡鸭，末了，一定要到坊上买几斤牛羊肉。
坊上的牛羊肉生熟都有，人人都买的，恐怕只有腊牛肉这一味了。
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