嗨你好呀，欢迎来到小鹅美食。秋天正是养生好时间，多吃些五谷杂粮对身体非常好。玉米已被列为谷类作物中的首位保健食品，今天就用玉米面分享好吃的，有荤有素，酱香浓郁，酥脆柔软层层香，不仅营养好吃，做法也简单，推荐朋友们试一下。
【所需食材】
100g玉米面，100g开水，300g普通面粉，160g温水，3g酵母，辣椒油或芝麻酱/花生酱、食用油，盐、花椒粉、胡萝卜末、葱花、肉松
【具体做法】
1、和面。100g玉米面用100g开水搅拌成稠糊状，玉米面烫一下不发苦更好吃。加入300g面粉搅拌均匀冷却至不烫手。160g温水化开3g酵母，倒入面粉中搅成絮状，揉成软硬适中的光滑面团。
2、盖盖放温暖处发酵至2倍大，扒开有丰富的蜂窝组织，就发酵好了，需要1小时左右。
3、面团发好后，揉搓排气，擀成长方形面片，刷一层辣椒油或芝麻酱/花生酱，中间撒一层盐、花椒粉、葱花、胡萝卜丁、肉松，没有肉松可以用火腿丁，从一边紧紧卷起。
