鲥鱼有多美？
我敬仰的大文豪、大美食家苏东坡有言：
“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”
《金瓶梅》里说鲥鱼：
“你们那里知道，江南此鱼，一年只过一遭儿，吃到牙缝儿里，剔出来都是香的。好容易！公道说，就是朝廷还没吃哩。不是哥这里，谁家有？”
鲥鱼吃鳞、甲鱼吃裙、刀鱼吃鼻、鮰鱼吃肚、河豚吃白。
如果你年少好奇。
操起刀来将家中大人买的鲥鱼刮去鳞片。
好了，轻则挨骂，重则吃打。
一顿打骂是值得的。
从此，你知道吃鲥鱼先朝鱼鳞下筷子。
不然，你就不是南通人。
每年五月，是鲥鱼与南通人约会的季节。
这样的季节只与老一辈南通人有关。
