百果松糕
【原料】糯米粉1千克，粳米粉1千克，白砂糖1千克，猪油丁0.5千克，甜莲心8粒，蜜枣4个，半瓣胡桃肉4个，玫瑰花适量。
【做法】
1.拌粉，糯米粉、粳米粉、白砂糖0.9千克，猪油丁0.4千克混和拌匀。
2,上蒸：在特制的蒸格上铺纱布，酒水，将粉放入笼内推平，但不要压实。再将各种果料、蜜饯、猪油丁，玫瑰花等在糕的表面摆成花纹图案，然后撒上白砂糖入锅蒸制，待接近熟时揭开笼盖，略洒些温水再蒸至糕面发亮，取出冷却即可。
百果油糕
【原料】面粉1千克，老酵面粉0.1千克。白塘0.5千克，青梅、葡萄干、瓜条、挑仁、蜜枣各50克，猪油0.1千克，碱适量。
【做法】
1.发酵：面粉倒入盆内，加入酵面和清水0.4~0.5千克和成面团发酵，待面团发起时加适量的碱揉均匀备用。
2.制坯：将青梅、瓜条、蜜枣、桃仁切成小方丁与葡萄干，白糖等【原料】混合放人酵面内揉均匀，搓成长条，分摘成每个重约50克的剂子。再取10个小碗，将熟猪油均匀地逐个抹在小碗内。然后将剂子揉成馒头形状，光面朝下放在碗内。用干净的布盖好，再第二次发酵2~3小时，见面块坯已膨胀即可扣在屉上，去掉碗即为生坯。
3.蒸制：用旺火蒸15分钟即熟。
百合糕
【原料】鲜百合1.6千克，绵白糖500克，香粉（梗、糯各半）725克，薄荷香精少许，蜜枣50克，松子仁（或瓜子仁，核桃仁）50克，
【做法】
1.百合洗净除去老瓣，嫩瓣撕去合衣放入笼内千蒸，蒸至酥烂后取出冷却。
2.以500克熟百合与500克香粉的比例，再加少许薄荷香精一同拌和擦透，静置2~8小时后用24耳筛攘过，使百合糕粉均匀疏松。
3.再用500克熟百合，250克干镶粉、500克绵白糖拌和制成馅心。
4.取一半百合糕粉做底，铺上馅心，再把其余的一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣、松子仁等即成生坯。
5.放在旺火沸水上蒸熟，取出晾凉后切成三角形小块。上述配料可分30块。
