蒸糕面的制作方法,蒸糕的面湿些还是干些好

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 12:29:18

半斤面粉1两红糖,不用酵母,教你做独家红糖发糕,个个开花暄软

由于众所周知的原因,春节过完,元宵节过完,就连情人节也过完了,可假期还在继续,已经宅在家里不出门20多天了。众多网友早已耐不住寂寞,疯狂的玩起了面粉,据说很多地方的超市,面粉、酵母都已脱销,还不知道啥时候能补上货。

蒸糕面的制作方法,蒸糕的面湿些还是干些好(1)

前几天在我发的文章里,就有网友留言说,家里中筋、低筋面粉都有,但是没买到酵母,可以做点什么呢?有没有简单一点、适合新手操作的面食呢?

中筋面粉的话,即便是没有酵母,实际上也可以做很多其他的面食,比如手抓饼、糖饼、葱油饼、春饼、鸡蛋饼等各种饼类;还可以做手擀面、疙瘩汤、饺子啥的,也可以做猫耳朵、炸糖糕等小吃。

蒸糕面的制作方法,蒸糕的面湿些还是干些好(2)

而低筋面粉的话,一般用来做西式的各种蛋糕,像是戚风蛋糕、古早蛋糕、海绵蛋糕等;还有各种饼干类,但是西点类要求较高,新手操作有一定难度。可以用低粉做中式的发糕,估计会有人说,发糕得用酵母啊,现在买不到怎么办?

今天就给大家分享一款红糖开花发糕新做法,半斤面粉1两红糖,不用酵母粉,不用发酵不用等,手不沾面做发糕,简单快速,个个开花又暄软,我家人都特喜欢吃。

蒸糕面的制作方法,蒸糕的面湿些还是干些好(3)

【红糖开花发糕】

所用食材:低筋面粉250克,红糖50克,无铝泡打粉4克,小苏打1克,水200~220克。

制作步骤:

1、准备好所用的食材,低筋面粉、红糖、小苏打、泡打粉,如果没有小苏打可以不放。

蒸糕面的制作方法,蒸糕的面湿些还是干些好(4)

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