经常有同学在问,淡奶油调味该怎么调,怎么样调味才能让淡奶油看起来好看,味道也好吃,今天重庆欧艺的张怡老师就为大家带来了10种香缇奶油配方,有了这10种香缇奶油配方,再也不怕蛋糕不好搭配了!
天然食物有丰富的色彩,很多颜色完全可以用食材来代替。搭配好的蛋糕口感更丰富,层次更分明,快跟着学起来吧
原味奶油打发:淡奶油100g 糖10g
柠檬奶油:淡奶油100g 糖10g 5g柠檬皮拌匀即可
小贴士:柠檬皮刨成丝直接加入奶油
芒果奶油:1淡奶油100g 芒果果蓉30g 葡萄糖浆15g
酸奶奶油:淡奶油100g 糖10g 酸奶25g拌匀即可。
小贴士:拌匀时候奶油有点稀,再加入适量打发好的淡奶油搅拌至理想中的状态即可
咖啡奶油:淡奶油100g 糖10g 咖啡粉5g 水20g
小贴士:1、咖啡粉要原味,不加糖不加奶精;2、水可以替换成白兰地。
奥利奥奶油:淡奶油100g 糖10g 过筛奥利奥20g
焦糖奶油:淡奶油100g 好时焦糖酱20g拌匀即可
小贴士:焦糖奶油可以不加糖,可根据自己口味加焦糖酱,可以加海盐,口感更丰富
抹茶奶油:淡奶油100g 糖10g 抹茶粉5g 淡奶油25g,
小贴士:抹茶粉需过筛
红茶奶油:淡奶油100g 糖10g 红茶1包 淡奶油50g,
小贴士:1、茶包立顿红茶、红茶包、茉莉花茶都可以,100奶油加,茶包需煮开,闷5分钟,再和奶油混合
巧克力奶油:淡奶油100g 糖10g 黑巧克力33g
黑巧克力需隔水融化至没有颗粒,先加入20-30g奶油拌匀,加入剩下的奶油拌匀,(巧克力温度不能太高)
乳酪奶油:淡奶油100g 糖10g 乳酪25g
乳酪隔水融化至没有颗,加入100g奶油拌匀即可
经过调配的奶油可以搭配不同的蛋糕和味道,以后再也担心腻了淡奶油的味道,还让自己的蛋糕口感更丰富,快跟着欧艺的教程学起来吧。
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