下面，我们开始烹饪
1 . 锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油,这样煮出来的苦瓜,颜色更加翠绿、营养不流失
2 . 水烧开以后，把苦瓜倒入锅中,焯水一分钟左右，苦瓜返青以后倒出来
3 . 用凉水冲洗一下，控水备用,这一步的目的是去除苦瓜的一部分苦味
4 . 锅内加少许底油，倒入控干水分的苦瓜，翻炒几下
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