平底锅煎羊排,平锅煎羊排的做法

变软后，你会看见真空袋里有血水出来，

这个过程被称为排酸，会让羊排更加鲜嫩。

超市里的羊肉一般都是排酸好的，

自然解冻即可~

2.用大蒜、迷迭香和橄榄油，腌制羊排。

时间最好为6小时以上，建议提前一晚腌制。

腌制的时候别不要加盐，不然羊排会流失水分。

在家里可以备一盆迷迭香盆栽，

现摘的会更香！

3.取出腌制好的羊排，在表面撒上黑胡椒和盐。

4.锅烧烫，洒2勺橄榄油，皮朝下放入羊排。为了避免皮煎的不均匀，适当用手按压。