法棍面包用普通面粉可以做吗,法棍面包没有烤箱能做吗

8. 再重复一次。在这个过程中面团会变长，成柳叶型，而且均匀。两个末端不用掐，最后轻轻的捏一捏成尖一点的就好了。如果想要更长更细的法棍，再重复一次。

9. 在掐的封口线上抹一层厚一点的玉米粉，或者面粉。在烤盘上铺一层面粉，够放面团就好。然后封口边朝上，将面团挪到烤盘上，用塑料模密封好，不要盖的太紧，要给面团膨胀的空间。在温暖处放置15分钟左右，然后将面团翻过来，封口边朝下，再密封发面20分钟左右，或等面团跟刚塑形时比膨胀至少1.5倍。

10. 此时间，在另一个烤盘里加些自来水，放在烤箱最低层，然后预热烤箱到200摄氏度，并保持至少15分钟。同时可将面团放在烤箱上发酵，但是发面温度不能烫手。

11. 发好的面应该能看见发面上有泡泡，如果发面摊得很开的话，用手掌轻轻向中间推一下。发面在烤箱里会涨高的。