懒人版西兰花的做法,连吃一周水煮西兰花

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 14:11:45

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

餐桌上清淡的小炒一直是比较受欢迎的,大鱼大肉之后,来点蔬菜小炒,清爽又解腻。今天小易就来分享一道简单的浇汁西兰花,脆嫩的西蓝花在芡汁 的滋润下,淡淡的香气在唇齿间蔓延,好吃得停不下来!

懒人版西兰花的做法,连吃一周水煮西兰花(1)

所需食材:

西蓝花、食用油、盐、小米辣、蒜末、蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油、清水、鸡粉、白糖、淀粉

制作步骤:

第一步:西蓝花充分清洗干净,再切成大朵;锅中加入适量清水烧开,再加入少许食用盐和食用油,把切好的西蓝花放进去焯水,大火烧开后煮一分钟左右即可捞出来控干水分备用。

懒人版西兰花的做法,连吃一周水煮西兰花(2)

第二步:把焯好水的西蓝花,花朵朝下,整齐地摆入碗中;然后用一个盘子倒扣上来,把碗翻过来,压紧实后再去掉碗,西蓝花就整齐地摆在盘中了。

懒人版西兰花的做法,连吃一周水煮西兰花(3)

第三步:锅中加入少许食用油烧热,再下入小米辣和蒜末,煸炒出香味;接着下入多一点的蚝油,炒香后再下入少许生抽酱油、蒸鱼豉油和少许清水,用勺子搅拌均匀后再加入少许鸡粉和白糖提鲜,用勺子搅匀后大火烧开;最后加入少许水淀粉勾芡,把汤汁收浓稠。

懒人版西兰花的做法,连吃一周水煮西兰花(4)

第四步:往锅中加入少许香油,提高亮度的同时增加香味,用勺子拌匀后,把汤汁淋到西蓝花上,美味即成。

懒人版西兰花的做法,连吃一周水煮西兰花(5)

制作关键点:

1.焯水的时候加入少许食用油可以让蔬菜保持翠绿。

2.勾芡的时候最好使用土豆淀粉,这样汤汁的透明度比较高,做好的菜会更好看。

这样做出来的西蓝花清淡又不失口味,而且脆嫩不发黄,颜值口味都在线,超快手地解腻小菜,营养又健康,你也来试试吧!

本期浇汁西兰花的视频制作全过程,大家可以参考厨易2021年1月3日的视频制作,我们下期见。

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