广东迈入秋冬，开始注重食补，其中猪脚姜醋就备受青睐。小时候，闻到姜醋味就知道有人生了孩，煲猪脚姜醋不仅为产妇补身，还有图吉利之意，“好酸（好孙）”。
明星张柏芝生儿子Lucas时，前家公谢贤在一家老字号的姜醋店预定接近100煲猪脚姜醋，用于补身，还能宴请亲朋戚友探望宝宝，大谈“凑仔经”，其乐融融。
一煲黑中带润的姜醋代表着新生儿的来临，象征着大家对宝宝健康、圆满的愿望。虽然姜醋最初只给生育妇女坐月子的时候食补，因为广东传统相信，姜醋对产后调养及催乳都有帮助。猪皮含丰富胶质以及铁、磷、钙等矿物质，可以养血滋阴，而且猪皮的蛋白质含量比猪肉多，而醋则可以溶解猪骨里的钙，把醋喝了，用于补充产妇生育流失的钙质。
姜醋的美味传播不止于女性，身边一众男士都喜爱在冻冰冰的天时，来碗暖粒粒的猪脚姜醋。当然，有的人只爱骨胶原丰富的猪手猪脚，有的人光吃浸泡醋里的姜片，有的人净吃那外硬内嫩的鸡蛋，而我只爱呷酸中有甜，甜中有辣的醋。
