3月27日晚5:30，伴随着门前三只鹩哥祥瑞祝福的话语，山东大厦自助餐厅花园咖啡厅对消费者恢复开放，开门纳客。大厅内工作人员全部佩戴口罩上岗，对每一位前来的顾客有序进行扫码登记、测量体温等工作，且在服务过程中与顾客保持间距，为顾客配备公夹及口罩存放袋，贴心暖心。
疫情发生后，山东大厦结合自身实际统筹安排疫情防控和经营工作，快速成立了以总经理为组长的疫情防控工作领导小组，全面负责组织领导、协调调度、物资保障、督导检查等工作，确保各项措施落实落地。大厦每日早晚两次开展大范围消*，对餐饮、客房、公共卫生间等人员聚集区域每天不少于四次进行深度消毒。每日餐前餐后对餐用具、设施设备、桌椅等进行消毒，确保宾客拥有安全安心的饮食环境。
“花园咖啡厅复工先期做了不少准备工作，包括餐厅内餐位数量的设置，相较疫情前减半，从300多减到150多个餐位。”山东大厦餐饮总监孙培丽说，“疫情期间根据省里号召，大厦内所有餐厅都拉大了座位间距，每天进行环境、餐具的消毒工作，花园咖啡厅也是准备了将近一周的时间才正式复工纳客，算是大厦里最后一个复工的餐厅。”
在花园咖啡厅内，记者看到，每一份餐食前都放置有公夹，顾客需要佩戴口罩取餐，许多先前以大餐盘盛放的食物都改作了各吃，分餐拿取，更加方便卫生。“餐厅内的距离设置和分餐设置特别体贴，没有普通自助餐厅的拥挤和吵闹，服务人员的防疫措施也十分到位，让人感觉很踏实。”一位前来就餐的顾客如是说道。
