带鱼扒白菜
材料：带鱼、白菜、淀粉、花椒、白酒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、醋、干红辣椒
做法：
1、带鱼洗净去头、内脏切6厘米长段，沥干水分备用，白菜洗净切薄片、姜切碎备用。带鱼中加入姜末、白酒一勺、少许花椒，腌制10分钟。
2、腌好的带鱼倒出水分，用厨房纸巾擦干，每段鱼均匀沾满淀粉，入7成热的油锅中小火慢慢煎，煎好一面轻轻翻动煎另一面，煎至两面金黄。取小碗，加生抽、盐、糖、适量水调成汁备用。
3、锅内重新倒入少量油，加干红辣椒、花椒小火炒香，下葱姜蒜爆香，下带鱼，倒入调料汁，待汤沸腾，加白菜，稍稍煮熟，临出锅前沿着锅撒少许醋即可装盘。
鱼香鸡蛋是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。
鱼香鸡蛋
材料：鸡蛋5个、黑木耳适量、洋葱四分之一个、青、红辣椒适量、豆瓣酱适量、蒜末适量、酱汁材料、糖、醋、生抽、水淀粉、料酒适量;
做法
1.准备好所有食材，鸡蛋打散备用。黑木耳开水煮一分钟，沥干备用。洋葱切丁，辣椒切丁，酱汁混合在一起。
2.锅里放少许油，倒入鸡蛋炒熟。装碗里备用。
3.锅里放少许油，依次倒入豆瓣酱，蒜末，青、红辣椒，洋葱，翻炒一下倒入酱汁。
4.倒入黑木耳，炒熟的鸡蛋，翻炒后尝一下味道。装盘开吃吧
家常肉饼是用面粉和猪肉为主材，肉馅、葱、姜作为辅料，盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水作为调料制作而成的食品。
家常肉饼
材料：面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。
做法：（一）
面皮：１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；
２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；
（二）
馅料：１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；
２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；
（三）做肉饼啦：１．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；
２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；
３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可
五彩大拉皮儿这道菜，也是东北非常著名的一道凉拌菜了，在东北也是家喻户晓，人人皆知的一种知名的小吃，它的口感吃起来特别的劲柔爽口，味道鲜美，而且营养也是非常丰富的，因为色泽漂亮，所以吃上一口简直是妙不可言，好吃极了。
五彩大拉皮
食材：
拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量
调料：
料酒、生抽、酱油、淀粉、盐、油、糖、鸡精、芝麻酱、蚝油、蒜末、香菜末、豆瓣酱、陈醋或清醋。
做法：
1.猪肉加5克料酒、5克蚝油、一个蛋清、2克淀粉、5克油抓均放冰箱冷藏。
2.把黄瓜、胡萝卜切成丝，切木耳
3.蒜10克切末、葱15克切末、姜10克切末。豆瓣酱30克、和冷藏好的猪肉备齐。
4.下锅炒肉，5成熟时盛出备用
5.锅里放5克油，待油温5成热时，放葱、姜、蒜爆香、放豆瓣酱翻炒、加少许水、白糖10克、加5克料酒、2克鸡粉熬汁。
6.待酱汁开始变浓稠把肉丝放入，不停地翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上，关火盛出放凉。
7.煎鸡蛋，并将鸡蛋切成丝
8.20克蒜拍成蒜泥、备好20克芝麻酱用水调开、5克麻油、10克陈醋、10克蚝油、5克盐调汁。
9.装盘，把肉丝放在拉皮的上面，配好调合好的酱汁，一款营养丰富、香辣、清爽可口的五彩大拉皮就做好了。
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
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