哈哈，真好呀，如果昨天的那对小情侣有看到今天的推文，祝你们拥有幸福的“小食光”。
若是没想好今晚吃什么，我再送你们一道新的“独家菜式”——
香芋丝炒牛肉
香芋丝炒牛肉是一道江西家常菜，但我第一次吃到，是在一家湘菜馆子。
芋头切细丝和牛肉一起炒，一个柔弱一个粗犷，一个香滑一个软糯，是奇妙又下饭的搭配。
不过香芋切细丝以后容易碎，虽说吃起来影响不大，但碎碎的一盘端上来，看起来就不够赏心悦目。
所以我自己琢磨着做了一点小小的调整，把香芋丝先过油炸到定型，再和牛肉丝一起炒。
吃起来带一点干煸的风味，软糯的芋头也变得利落爽快起来。
牛肉软嫩入味的秘诀，是提前腌制。
调味后用玉米淀粉和蛋清拌匀肉丝，最后用油锁住风味。先下锅过油滑炒，无需小苏打腌制，也能有香软滑嫩的口感。
