你们也知道，江西是隐藏的吃辣大省，吃起辣来连湖南人都要认输。
自从上次做贵阳辣鸡面“为爱受伤”之后，我也不敢吃得太火辣，所以今天我做的，是减辣版本。
你们也可以根据自己的口味，再酌情调整。
香芋丝和牛肉丝交错相拥，红椒丝和葱绿穿插其中，一筷子撸起，复合的脂香在嘴里爆开花。
盖一筷子到米饭上，白米粒也染得油光灿烂，看来今天的米饭又要遭殃！
- 芋丝炒牛肉 -
[ 食材 ]
荔浦芋头半个 牛里脊200g 红椒1根 小米辣2根 花椒2g 干辣椒2个 葱段20g 蒜末5g 盐1小勺 蛋清半个 玉米淀粉1小勺 生抽2小勺 老抽1/2小勺 蚝油2小勺 料酒1/2小勺 糖1/2小勺 十三香1/2小勺 香醋1小勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.干辣椒剪段，小米辣切丁，红椒切丝
