蒜蓉炒金针菇家庭做法,金针菇爆炒蒜蓉

7、看清楚步骤哈，我这时才准备大蒜，我觉得蒜早早出来会氧化，所以我准备的比较晚。蒜末我是刀切的，我觉得刀切的味道比价正。

8、锅热加油，油量和平时炒菜差不多就行。

9、五六成热时小火加入蒜末，炒香，注意小火，容易糊。

10、同时加入生抽，少许醋，料酒，有的喜欢加蚝油，我一般不加，这些调料都随意，看自家口感需求，爆锅后加入一点水我还加了一点自制的辣椒油。