白菜炒馍的家常做法,白菜炒馍丁的家常做法大全

最爱吃母亲做的炒馍。馍馍必须是手工馍馍。馍馍发的要透，也要晾的足够干。把馍馍切成小块。切的时候会有碎碎的馍馍渣渣，下锅的时候，这些小渣渣们也要一并放进去的。
锅里放油，油热了放切好的馍块，两边都炒至金黄。翻起来有鼓酥酥脆脆的感觉。再磕上一个鸡蛋，蛋液均匀的洒在酥酥脆脆的馍馍表面，等着一点点被熥干。差不多快起锅的时候，再把切到细碎的白菜叶倒进锅里短暂翻炒。再佐以盐，十三香，鸡精，关火，出锅。每当吃到炒馍馍，我都能把头埋进碗里。
*的时候，日夜想念这道再日常不过的饭菜。试验了几次，均已失败告终。
以上的过程是记忆中炒馍馍可能该有的过程，我只是凭借想象去拼接。小宝渐渐长大，我又尝试着去做这道烙印着我深刻记忆的炒馍馍给他吃，有那么一两次，真的很接近母亲当年做的那个味道。
现在，当小宝炫耀妈妈的厨艺时，炒馍馍是排在首位的。他说，这是妈妈的味道。是的，妈妈又何尝不是在找寻妈妈的味道呢？