其实在古代的时候,木耳菜还有一个名字,胭脂菜,或者是胭脂花。在当时很多的少女们,会把木耳菜的种子收集起来,用来做胭脂。这是因为木耳菜的种子是紫红色的,并且是一个小型的浆果,皮薄一挤就开了,然后就会流出紫红色的果汁。当时还有些女性会把它小心翼翼地涂抹在手指甲上。也是因为木耳菜的种子中含有天然的色素,当时还用它给布匹、丝绸来染色,可见在古代的时候用途甚广。
在国外逐渐吃香后来木耳菜也逐渐传入到了西方国家,并且在世界上多个国家也受到了高度的欢迎,尤其是在主张健康的今天,更是成为了一种很受欢迎的“保健菜”。像韩国人就喜欢吃木耳菜,常吃韩国烤肉的朋友们,就会发现它们会用木耳菜来包肉,韩国人对木耳菜的喜爱程度,一点不输紫苏。
而在很多西方国家,就常会用它来制作意式沙拉,深受世界上很多人的喜爱。尤其是在新马泰地区,它还被称为“帝王苗”,可见当地人对其喜爱程度。另外在近些年很多的西餐厅里面,也尝试把它和牛肉粒、奶酪和面包等一起混合着吃。
甚至有些西式快餐店,还把木耳菜代替了生菜,用它来包裹汉堡或者是披萨,俨然木耳菜已经成为了“超级蔬菜”而大放异彩,而这一切都是因为木耳菜的营养价值很高。木耳菜中含有丰富的营养成分,它的蛋白质、维生素和多种生物活性对维持并调节我们人体正常生理运作,起到了很重要的作用。
在我国却沦为了野菜可是在我国,木耳菜却不怎么吃香,在南方好些地方都已经沦为了野菜,有些人还把它当成观赏植物,栽种在庭院,或者是阳台上,不得不说这又是木耳菜的又一种新用途。因为它常年翠绿,叶子肥厚又翠绿,很容易栽种活,观赏性极强。等到10月份开花以后,花朵似米粒,绿叶中带一点点白,更加的漂亮。
在我国后来木耳菜不吃香,甚至还逐渐嫌弃,要不然也不会叫它“鼻涕菜”。就是因为这种蔬菜在炒的时候会有黏液,让一些人吃起来感觉不舒服,就像是吃鼻涕一样,因此而嫌弃。再加上后来我国可吃的蔬菜种类越来越多样化了,因此爱吃它的人就少了,自然有些就沦为了野菜。
但是很多人却不知道,木耳菜上面的黏液,正是其营养和精华所在,有很好的润滑肠胃,利大小便的作用。
结束语目前正值春季,在一些菜市场已经能见到有大棚种植的木耳菜售卖了。如果喜欢吃的朋友们,可以去购买一些回来,然后把它的健壮嫩茎直接插入到土壤里面,只要保持湿润,等过几天它就会生根发芽了,然后就能茁壮成长了。这种菜的管理粗放,也不需要太多的阳光,即便是阳台也能栽种,并且产量很高,一株就够一家人吃。既能观赏,又能当菜吃,大家可以试试栽种一些哦。
各位朋友们,你们喜欢吃木耳菜吗?欢迎大家留言!