第二类：预制菜类
预制菜，在普通的消费者眼中就是即食即热即享的食物，它大致可以分为两种，一种是将一道菜所需要的肉和蔬菜切好、调味料按照比列准备好，包装起来，买回家后下锅直接炒就可以了。另一种是做好的成品，回家只需朝开包装加热即可。预制菜的菜品多样、荤素甜咸皆有，烹饪特别省事。有红烧肉、梅菜扣肉、干锅豆腐等，只有你想不到，没有预制菜做不到的菜品。
年夜饭是一年一次的团圆宴，丰富且隆重，很多家庭为了节省烹饪时间，会选择一些预制菜充当年夜饭的菜肴，留出更多的时间与亲人沟通，以便增加感情。如果由于特殊情况过年没有回家，不会做饭或者烹饪条件有限的朋友，可以根据自己的喜好买一些预制菜，照样也能吃上一顿丰盛的年夜饭，只需要简单加热就能吃到大厨们制作的美食，就地过年的年夜饭也不用将就。
每到腊月，全国各地便开始了腌制腊味为过年做准备。过年时即使家里没有腌制腊味的家庭，也会买一些腊味作为年夜饭餐桌上的菜肴。腊味的烹饪方法相对比较简单，没有像四喜丸子、红烧狮子头等那样繁杂的烹饪方法，只需要简单切片或者切块，用蒸或炒的方法简单加工即可，而且吃起来口感一点也不差，非常过瘾。
过年很多家庭都会准备像卤牛肉、卤烧鸡等卤味，作为年夜饭的下酒菜或凉拌菜，而有些朋友想省事就直接在熟食店将需要的卤味买回家，待吃的时候加热或者凉拌。如果就地过年，年夜饭想吃得丰盛一些，奈何厨艺又不精，腊味和卤味都是不错的选择。
第四类：炖煮蒸类就地过年，除夕夜团圆饭虽不能像在老家一样吃得异常丰富，但也不能太寒酸，毕竟是一年一次的传统节日。很多朋友平时忙于工作在烹饪方面经验有些不足，做西红柿炒鸡蛋比较简单的菜品没有问题，但一些需要技巧、注意火候的炒菜就应对不来了，这时可以换个思路，选用蒸、煮、炖等不需要太多烹饪技巧的菜肴，既吃好，又简单省事。
