但是，还需要考虑一下大小年的情况，如果第二年是大年的柿子树，冬剪的时间就需要提前到年前，一般在十一月到十二月之间比较适合。这样做的目的，主要是减少花芽量，克服大小年结果，才能收到理想的修剪效果。
盛果期的柿子树，随着树龄的增长和枝条的增多，树冠内膛光照逐渐变差，枝条下垂，内膛小枝衰弱，结果量也随之逐渐减少，自然枯死现象较严重。并且，结果枝结果后一般生长衰弱，多数不能在结果的当年形成结果枝连续结果。
所以，在对盛果期的柿子树修剪上，原则就是要做到“骨架相对稳定，适当降低树高，疏截内膛大枝，解决内膛光照，促进枝条粗壮；培养结果母枝，促使萌发新枝，扩大结果部位，充分利用徒长枝”。
从方法上来讲，盛果期的柿子树要修剪好，需要做到以下几个方面：
A调整骨干枝的角度，均衡树势。随着枝条的逐渐增多，内膛光照逐年变劣，加之生长势外移，枝条下垂，内膛小枝生长衰弱，结果减少。冬剪时要调整骨干枝的角度，均衡内外生长势力，对过多的大枝应分年疏除，促使内膛小枝生长健壮，开花结果。将大枝原头逐年回缩，同时扶持后部更新枝向外斜上方生长，逐渐代替原头，以便抬高主枝角度，恢复主枝生长势。
B疏缩相结合，培养内膛枝组。盛果期柿树后部逐渐光秃，结果部位外移，修剪时应回缩，促使后部枝发生更新枝，但这些更新枝大多较为密集，应去弱留壮。 柿树在壮枝上结果多，结的果实也大。因此，对内膛枝组应有缩有放，注意培养，对过高、过长的老枝组要及时回缩，促使下部发生更新枝，对短而细的枝组应先放后缩，增加枝量，促其复壮。
C多截预备枝，克服大小年。结果枝结果后一般生长衰弱，多数不能在结果的当年形成结果枝连续结果。根据多年的工作经验，每年应把结果的枝条或三分之一的结果母枝加以短截作为预备枝，使其隔一年结果，效果好。
