柿子刚采摘不久，接下来的管理，主要是施肥基肥和清园以及冬季修剪了。之前我们说过施基肥的问题，今天来说一说冬季的修剪。冬季的修剪又分为对幼树的修剪、盛果期柿子树的修剪以及衰老期柿子树的修剪，处于不同树龄期的柿子树，有不同的修剪要求。今天我们要说的是盛果期柿子树的修剪，因为盛果期的柿子树比较普遍一些。
柿子树的盛果期，主要是指从大量结果到树体逐渐衰老前的这段时期。处于盛果期的柿子树，有这么几个特点，一是树冠已形成，树势中强、树姿开张；二是以生殖生长为主，大枝向下弯曲，下部枝条下垂，细枝枯死，骨干延长枝与其他新枝无区别；三是内膛枝逐渐枯死，造成内膛空虚，结果部位外移，结果枝较短，出现交替结果的结果枝组自然更新，后期出现大枝更新现象。
都说柿树结果寿命短，及时更新要修剪；稳芽寿长萌芽强，促进盛果年限长。这意思就是说柿子树的结果寿命一般都比较短，枝条在结果几年以后，就会逐渐出现衰弱枯死的情形。随着树龄的增长，内膛稳芽开始萌发新枝，出现自然更新现象。所以，如果我们不加以修剪的话，就会出现树冠内膛光照逐渐变差，枝条下垂，内膛小枝衰弱，结果量也随之逐渐减少，自然枯死的现象严重发生。因此，为了维持或者延长柿子树的结果年限，就必要通过修剪保持主枝有适宜的开张角度。
而修剪，主要是以冬季修剪为主。冬季修剪的时间，大致在柿树落叶后处于休眠状态到来年春季萌芽以前这个时期的修剪。一般在萌芽前一个月左右，即树液开始流动前进行修剪为宜。对于比较健壮的树，营养又充足的情况下，可以适当早剪，树势弱的话可以适当晚剪。生长比较旺的树，可以推迟到萌芽时修剪，以削弱树势。
在修剪前，需要怎么剪，必须要先看看情况，根据实际情况酌情修剪：一是看土壤，对栽培地肥沃、土层厚的，修剪要轻，对土层瘠薄的， 修剪宜重；二是看树势，柿树的结果枝结果后一般生长衰弱，多数不能在结果的当年形成结果枝连续结果。因此，每年修剪时应把结果的枝条或三分之一的结果母枝加以短截作为预备枝，以促使柿树高产稳产；三是看有无病虫害，受病虫危害导致树势衰弱的要重剪，反之则轻剪，病虫枝、细弱枝、交叉重叠枝则全部疏除。
具体来讲，在修剪方法上，需要做到以下几个方面：
A需要保持树势的均衡。因为柿子树在生长过程中，枝条会逐渐增多，树冠内膛光照变差，同时也存在生长势外移，枝条下垂，内膛小枝生长衰弱，结果逐年减少。所以，对这样的树，就需要调整骨干枝的角度，均衡内外生长势力，对过多的大枝应分年疏除，促使内膛小枝生长健壮，开花结果。将大枝原头逐年回缩，同时扶持后部更新枝向外斜上方生长，逐渐代替原头，以便抬高主枝角度，恢复主枝生长势。
B需要将内膛枝回缩复壮。盛果期的柿子树，树冠内部会出现光秃现象，结果的部位主要是在树冠外围，所以，在修剪上，就需要对老枝进行回缩，促使后部枝发生更新枝。但这些更新枝大多较为密集，应去弱留壮。柿树在壮枝上结果多，结的果实也大。因此，冬季修剪要对内膛枝组有缩有放，对过高、过长的老枝组要及时回缩，促使下部发生更新枝，对短而细的枝组应先放后缩，增加枝量，促其复壮。
C需要控制树势稳定产量。柿树结果后其结果枝生长逐渐衰弱，多数不能在结果的当年形成结果枝连续结果。就像上面我们提到的一样，可以每年把结果的枝条或三分之一的结果母枝加以短截作为预备枝，使其隔一年结果，利用徒长枝培养新枝组。对内膛徒长枝过多时，应疏除一部分，留下的应及时摘心，促生分枝，培养结果枝组。
另外，虽然柿子树的更新枝比一般的果树早，而且小枝的寿命也断，挂果几年后就会出现衰弱或枯死的现象，但是，柿子树有很多隐芽，而且寿命也长，可以用来进行更新结果枝，可保持树势不衰，延长盛果期的年限。
