每年四五月份的时候,又到了新鲜生姜上市的季节,对比其他季节的时候,这个时候的生姜会卖得特别便宜。在我们这边有多便宜呢?只需两块钱就能买到一斤,可是其他季节的1/5价格,你们那边是卖多少呢?
生姜是一种重要的调味品,在做很多食材的时候,我们都可以往里面加入一些。所以趁着现在生姜价格便宜,就抓紧往家里囤上一些吧,像我每年都会趁着这个季节,囤上一家人一年食用的量,少说也得囤几十斤。
那么在囤生姜的时候,如何才能确保其不干瘪、不发芽呢?这是很多人都会遇到的难题。所以今天我就要来给大家分享一下,我都是怎么去囤生姜的,只需撒一把它就能解决。
保存生姜小技巧,一年不干瘪、不发芽
一、小苏打密封保存首先我们要准备一个干净的泡沫箱,因为其有很好的保温效果及密封性强,把生姜放在里面去保存的话,就能大大提高保存时间。接着我们要往泡沫箱中铺上一层泡泡纸,或者是报纸,有泡泡纸的话为最佳。
然后再往其表面撒上一层小苏打,因为小苏打有很好的吸潮作用,这样生姜在保存的过程中,就不会因水分过高,而出现腐烂、发霉的现象。
接着把准备好的生姜,给它放到小苏打的表面,小苏打在加入的时候,不用给太多,一小勺就可以了。然后再在生姜的表面,平铺上一层泡泡纸,在平铺上一层小苏打,最后再放上生姜,并以此去类推对生姜进行保存的话,一次性就能囤几十斤。
这个囤生姜的方法,非常适用于大量囤购,如果你囤购的生姜量比较少的话,我们就可以采用第2种方法,去对生姜进行保存。