各种豆类煲汤煮粥是不是很难泡发？比如平时想煲点绿豆、红豆汤，却发现绿豆竟然还没浸泡，平时我们要泡发豆类加上煮好至少需要7、8个小时以上，说实在话对于上班族来说，真的非常麻烦，也没有那个时间！那么不是可以直接煮吗？但是没泡发的豆类非常难开花、软烂，特别是每次煮的时候最少都需要2小时以上。
分享做法前，我觉得有必要先聊一聊，现在网上2个非常火的办法，当做是辟谣吧，不仅没用，而且营养流失的过多
1、煮红豆可以很快呀，加些碱就能让红豆快速煮烂，但是笔者并不推荐这个做法，因为这样会破坏红豆的营养成分。还有的人说，煮红豆最快的方法就是用高压锅了，高压锅煮红豆，虽然能快速开花，但是红豆汤的味道却有些欠缺。
2、现在网络上非常火的做法，十分钟就可以软烂开花。
那么到底是不是真的呢？是不是提前用压力锅压好所有的豆类？将这些红豆放入一个玻璃容器里面，紧接着放入冰箱的速冻层冷冻三个小时。
