孜然羊肉怎么做最好吃又嫩不油炸,孜然羊肉粒最正宗的做法

准备一个小盆，倒入孜然粉5克，白芝麻10克，辣椒粉5克。

我们把羊肉在油锅里滑一下，锅内烧油，油烧至4成热（油面平静无烟），

下入羊肉，有粘连的用勺子推散，滑1分钟左右。

滑至羊肉变白，捞出控干油。

把油温升到6成热，下入羊肉，复炸20秒钟左右。