小米，原产于中国北方黄河流域，是禾本科狗尾草属一年生草本。具有滋阴养血、健脾和胃、除热解毒、和中益肾、除烦止渴、补益虚损的功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。
小米和它一起搭配，促进孩子骨骼发育，不缺钙，头脑更聪明，它就是冬季人们最喜爱的红薯。想到热乎乎的感觉，就觉得美味十足。当然，红薯小米粥富有极高的营养价值，是小米搭配的绝佳选择。常吃红薯，可以有益于心脏，预防肺气肿，增强身体免疫功能，还有抗癌作用。红薯小米粥可以补脾易胃、生津止渴、润肺润肠、促进孩子大脑发育，加强脑部活动功能。
红薯小米粥的做法：
材料：小米一杯，玉米渣半杯，红薯一根。
做法：
1)小米和玉米渣略为淘洗后，加净水大火煮沸后，转中小火。
2)红薯往皮洗净切成小块，加进煮开的小米粥里同煮。
3)等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。
小贴士
1)熬煮小米粥的时候加进少许白米或糯米，，玉米渣，红薯，南瓜，山药等同煮，不但可以增加营养，还可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加浓稠绵滑。
2)小米粥熬好后要趁热食用，凉了轻易冻成团。
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