蒸熟的鲜枣
4、熬冰糖。蒸软的鲜枣从锅中取出,准备一个干净无油的炒锅,最好不用平底锅,无需加太多水就能把鲜枣没过。倒入一碗清水,水的量根据鲜枣的量决定。下入冰糖,喜欢吃甜一些的可以多放些,不过为了健康不建议多吃糖,少量糖有淡淡甜味儿即可,还能给鲜枣增量提色。小火加热让冰糖融化。
倒入冰糖
5、蜜制鲜枣。冰糖融化后倒入煮软的鲜枣,继续小火熬制,糖水会逐渐变得粘稠,且粘附在鲜枣的表面,变得油亮光泽,变成了蜜枣,等汤汁收的差不多了,即可关火盛出蜜枣。
甜软蜜枣
这样做的蜜枣,清甜又柔软,不伤脾胃,老少皆宜放心吃。而且,操作简单,用时较短,只需十几分钟搞定。希望您能喜欢,感兴趣也试试给家人做吧。
小贴士:
- 去除枣核,能缩短鲜枣蒸制时间,也更容易浸润糖分。
- 鲜枣蒸的时间不宜过长,蒸软即可,否则不但影响口感,维生素损失也多。
- 熬制鲜枣过程要小火,不能离人,防止烧干锅,不要等糖水全部收干,留有少量糖水盛出来后浇上上面更漂亮又食欲。
甜软蜜枣
总之,为了家人吃的健康营养,我们不只要付诸行动,更要动脑。
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