原始社会时期，人们往往对于打来的猎物采取用手撕的方法来入口。但自从石器时代出现了火种，面对那些滚烫的肉类食物，我们聪明的华夏祖先采取骨叉的方法，即利用两根猎物的骨头将食物送入嘴中。
加上早期以农为本的观念影响，中国人多吃米饭，而人们在进食米饭的时候都多以骨瓷为主。这种蕴含了我国独特的独特传统文化的进食器具，不仅体现出我国食具的悠长历史，更证明了我们华夏祖先的智慧是屹立于世界民族之林的。
根据战国的文献——《韩非子·喻老》记载：昔者纣为象箸而箕子怖。
从这段文字我们能得出两个信息。第一，筷子的原型是叫箸；第二，根据商纣王所处年代推算：早在三千一百多年前，殷商时期已经有了象牙做的箸。
包括现在一些历史遗迹的挖掘显示，至少先秦时期，就已经有了类似于箸的器具，但因多为竹木所制作，所以目前很少能够发掘到。现在发现的，多为唐宋时期一些青铜制或银制作的箸；比如说，李白《行路难》的停杯投箸不能食，根据《史记》，准确来说，唐朝的叫法是称为"筋。"
到了宋朝，才被称呼为"筷。"而且一些银制的筷子是被达官贵人所垄断。因为他们树敌太多，怕有人在食物中投毒，才广泛搜罗匠人为自己制作银筷。
客观程度上促进了银制业和筷子的形态转化。一直到元朝。这三个朝代（唐宋元）算是筷子文化达到巅峰的转折点。
到了明朝，因为吴中的船人和渔人忌讳，因为"箸"通"蛀"，他们怕自己的船在行驶的过程中因为这个导致航运不顺，所以将"箸"称为"快"。希望自己以后的渔业能够顺利发展。
再后来根据民间的一些所传，"快"改成了我们今天汉字所用的"筷"。可以看出这种演变方式可谓是一波三折，而筷子文化作为源远流长至今的其中一种传统文化，可以说是来之不易。
一般来说，欧美国家进餐用刀，叉，匙。非洲和印度，东南亚一般用手。而以中国进餐用筷子为核心的亚洲地区，日本，朝鲜，韩国也纷纷使用了筷子。那么，筷子是什么时候流传到这些亚洲国家的呢？
公元4—6世纪，筷子从中国传到了朝鲜半岛，7—8世纪随着海运的发展，又从朝鲜流传到日本。
但直到日本宫廷贵族开始流行推广使用筷子，还是在中国的唐朝时期。那时的筷子经日本人改良，一头是圆形，一头是尖形，与我们中国筷子两头大小一样截然相反。而欧洲那些国家自从新航路开启来到中国后，看到我们的饮食方式，大为吃惊。
据意大利学者齐波拉的著作——《欧洲经济史》记载，连续一个多世纪，欧洲人因为饮食餐具的问题，导致卫生情况极大不善，黑死病到处流行，在传入中国的筷子及其汤匙后，情况大为改善。
可见，筷子不仅为中国人带来了便利，还给世界饮食条件的改变带来了极大的冲击，将他们从不卫生的饮食条件解放了出来。
俗话说，一方水土养一方人；一件经久不衰的物品背后必然折射出一个民族的光辉文化。筷子作为一件日常家居的常用物品，餐桌上，也存在着许多的禁忌和寓意。
首先，它简单实用，虽然仅仅为两根木棍，但却简单实用。比起西方吃饭的刀叉，反而体现出不动刀枪，以和为贵的泰然处事之理。
第二，筷子使用的时候一上一下，根据《易经》：易有太极，是生两仪。上面的为阳，下面的为阴；一根筷子主动，而另一根筷子从动，也象征着太极中的一阴一阳。
第三，筷子的使用在餐桌上也存在着许多禁忌，比如中国的老一辈最忌讳将两根筷子并排直立的插在饭中，认为这是不吉利的象征；还有类似的"仙人指路"，如果饭桌上用筷子指着一个人的脸，会被认为是不尊重或挑衅，尤其是晚辈对长辈这样做极其不礼貌。
还有就是吃饭的时候，你不停的在盘子周围转来转去，这种行为叫做执箸巡城，吃饭时会被看成是没修养的做法，且极其令人反感。
总之，筷子所体现出的文化关联以上仅仅是冰山一角，作为一种文化传承的载体，它将必久传承，被我们所保护下去。
除了筷子，碗也是中华传统文化的载体。
毕竟，我们吃饭除了用筷子，还要用碗。人们从茹毛饮血的原始时代进入新石器时代，新石器时代最大改变就是人们学会了工具的使用，尤其是陶瓷用具，人们学会了用泥土制造瓷碗，这在一定程度上方便了人们的生活，而就此，也拉开了碗文化与陶瓷文化的序幕。
