2、不买捏起来易碎的虾皮：虾皮本身是带有一定的天然韧性的，这也是其新鲜的一个标志。如果虾皮一捏起来很容易碎掉，可能是经过污染的虾皮，这样的虾皮最好别买；
3、不买闻起来有异味的虾皮：挑选虾皮时，还可以抓一把放手里闻闻，新鲜的虾皮没有什么特殊的异味。如果闻起来有化学药品味或其它一些异味，可能放的时间比较久变质了，或是经过化学药品处理，这样的虾皮也别买。
【懒喵心得】
上面跟大家分享了生虾皮和熟虾皮之间的区别，下次再去选购虾皮时，就可以做到心中有数了，它们之间的差别还是挺大的，弄懂再买心有底。
最后还要提醒大家的是，生虾皮很容易变质，因此最好放冰箱冷冻保存。如果大家在买虾皮的时候，发现虾皮长期置放的环境是在常温下，这样的虾皮基本都是咸熟虾皮，买回去一定要用水多泡几遍，不然吃起来会很咸。
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