小贴士：
- 面粉选用普通面粉即可，就是中筋面粉，像家里的富强粉一般都是中筋面粉。
- 温水最好准备35°左右的，倒在手上不烫手，35°的温度是在手上很舒服的感觉，在这个温度下，适合酵母的生长和发酵。
- 猪肉馅选择肥瘦肉的最为香，肥肉比相同多的瘦肉，所含的脂肪更高，热量也更大。肥瘦肉搭配，健康的选择。
- 干木耳泡好的状态是，体积变大肉变软，摸着有点厚实的时候就可以啦！
- 检验面团发酵好的方法是，用手指沾点面粉，在面团里插出一个小洞，面团洞的周围不塌陷不回缩就是发酵好啦！
皮软的重点小诀窍：1.面粉和的尽量软一点，能成团就可，发面要到位！2.在煎的时候增加水煎这一过程，会非常软！
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