在家自己做丸子,荤素搭配最营养,不用油炸,不用淀粉,两种做法,一种外焦里嫩,一种香糯可口,家里两个娃,一人包一盘,越吃越上瘾!
要说这丸子,经常做饭的妈妈们都不陌生,家里有孩子,总会做点丸子形状的食物给孩子吃,但每个孩子的喜好还不一样。比如我们家吧,老大爱吃蒸的糯米丸子,老二呢,却更爱吃外焦里嫩的炸丸子。不过不管她们怎么挑嘴,我都有办法应对。
昨天中午我就绞了一碗蔬菜肉馅,用了两种不同的做法,给她俩一人做了一盘丸子,俩小朋友一人包圆了一盘,吃得美极了。对于家里有小朋友的妈妈们来说,这两种做法都应该掌握,特别实用哦!
一种是↑上图的珍珠丸子,也叫糯米丸子,是在丸子外面裹了一层糯米,再上锅蒸熟的,又香又糯,好吃不上火,是我家大女儿多多的最爱,每次做这个丸子她自己都能吃掉十来个,从她开始吃肉丸子起,我都不记得做了多少回这种珍珠糯米丸子了。
另一种是下图↓中的炸丸子,说是炸丸子,其实就用了一点点的油,是把煮熟的丸子,刷了一层食用油,放到空气炸锅里炸一遍,使丸子表面焦黄发脆,从而外焦里嫩,比较像油炸出来的丸子,但这种做法的炸丸子用油少,更健康。给孩子蘸着番茄酱吃,也特别合适。
下面我就来分享一下这两种丸子的做法。不过是什么丸子,首先都要先做馅,我给孩子们做丸子馅喜欢用肉和蔬菜一起混合做成馅,这样孩子吃的时候肉菜都能吃,不会挑食, 营养也更全面些。