西红柿汤怎么做更好吃,西红柿汤类菜谱大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 20:05:01

煮西红柿汤时,直接加水煮是错误的!多加这1步,汤更浓,特好喝。记得小时候,特别期待夏天和秋天的到来,因为在夏天和秋天可以去田地间摘西瓜、黄瓜等等瓜吃,每天妈妈还会炒各种新鲜的蔬菜的吃,特别是西红柿,每年都会种上2分田的西红柿,让我们天天都有西红柿鸡蛋汤喝。妈妈每天都会在灶里煮一大锅西红柿汤,兄弟姐妹一人一大碗还不够吃呢!妈妈做的西红柿鸡蛋汤特别浓,煮的汤不仅有西红柿的甜味,还带着微微的酸味,舀一勺西红柿汤到白米饭中,完全都不用夹其他菜就可以把这碗白米饭吃完!

西红柿汤怎么做更好吃,西红柿汤类菜谱大全(1)

现在,我时常也会带着孩子回到老家,每次妈妈还是会给我们煮一大锅西红柿鸡蛋汤,还是以前的味道!西红柿鸡蛋汤虽然好喝,但是选材和做法还是非常重要的,现在很多人都说西红柿鸡蛋汤难喝,西红柿没挑选对是一方面,还有做法也很关键。煮西红柿汤时,直接加水煮是错误的!多加这1步,汤更浓,特好喝。大多数人做西红柿鸡蛋汤时,都是直接将西红柿放入到水中煮,这种做法大错特错,接下来就把我妈妈煮西红柿鸡蛋汤的做法分享给大家!

西红柿汤怎么做更好吃,西红柿汤类菜谱大全(2)

食材准备:西红柿400克、鸡蛋2个、黑木耳10克、生姜5克、香葱5克、香菜5克,食用油、食盐、胡椒粉适量。

步骤一:先将西红柿清洗干净,然后将西红柿放入到热水中浸泡1分钟,接着将西红柿的皮剥掉,最后将西红柿切成2厘米左右的正方形即可备用。番茄用热水浸泡一会,能将西红柿表面的皮和肉分离,这样煮出来的番茄汤就更润口。挑选西红柿时,尽量选择老一点番茄,这种西红柿的汁水更浓!

西红柿汤怎么做更好吃,西红柿汤类菜谱大全(3)

步骤二:锅中给适量的油,油温8成热,将生姜和西红柿块放入到锅中,中火将西红柿煸炒2分钟,直到将番茄中的汁水全部煸炒出来即可。

西红柿汤怎么做更好吃,西红柿汤类菜谱大全(4)

步骤三:然后放入适量的热水,中小火将汤汁煮3分钟,接着将食盐、胡椒粉、黑木耳放入到锅中,搅拌均匀后,将蛋液放入到西红柿汤中,一边搅拌一边倒蛋液,直到蛋液全部倒入在锅中,继续煮10秒,最后放入适量的香葱、香菜即可起锅食用。

西红柿汤怎么做更好吃,西红柿汤类菜谱大全(5)

【厨房秘笈】做西红柿鸡蛋汤,一定要将西红柿放入到锅中煸炒2分钟左右,就像我步骤二的图一样,要将番茄中的汁水全部炒出来,西红柿中的汁水就会和水快速结合,煮出来的西红柿鸡蛋汤就会更香更浓,这样做的西红柿鸡蛋汤肯定比直接将西红柿放入到水中煮的香,这就是做西红柿鸡蛋汤要多加的1步!西红柿尽量切小一点,切太大了,西红柿中的汁水不容易流出来!

西红柿汤怎么做更好吃,西红柿汤类菜谱大全(6)

​这就是我妈妈西红柿鸡蛋汤的做法。现在很多人问我专业的番茄鸡蛋汤的做法,我都会把妈妈的这个做法分享给大家,因为从小到大,一直没喝厌过,经得住时间的考验,说明妈妈的做法才是最专业的!今天西红柿鸡蛋汤的做法就分享到这里了,如果您对今天的西红柿鸡蛋汤做法有独到的见解,请留言,我将和大家与您一起探讨!您的“每一个赞,每一个评论”,都是我前进的动力。

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