做法;1.牛骨放入清水浸泡60分钟,换2-3次水,捞出,冷水下锅,焯一下,捞出漂净。
2.取大砂锅;放入牛骨,加2小勺料酒,我用的是黄酒。
3.放入8分满清水,放入调料包,调料包是卖牛骨老板送的。(调料包要用清水漂一下)没有调料包,可以用生姜,葱,
4.中火煮开,撇去浮末,要多撇几次,这样汤才会清爽,然后用小火炖满3个钟头,(炖至1个钟头时,把调料包取出,因为牛骨不多)如果水少了,可以加些开水。
做法;1.牛骨放入清水浸泡60分钟,换2-3次水,捞出,冷水下锅,焯一下,捞出漂净。
2.取大砂锅;放入牛骨,加2小勺料酒,我用的是黄酒。
3.放入8分满清水,放入调料包,调料包是卖牛骨老板送的。(调料包要用清水漂一下)没有调料包,可以用生姜,葱,
4.中火煮开,撇去浮末,要多撇几次,这样汤才会清爽,然后用小火炖满3个钟头,(炖至1个钟头时,把调料包取出,因为牛骨不多)如果水少了,可以加些开水。
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