豌豆糕怎么做才黄,豌豆黄豌豆糕如何做

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 20:45:22

上次回老家的时候,带回来一些*青豌豆,自家种的没有脱皮又不太饱满,煮汤的话很影响口感,家里人都不太喜欢。想起来在外面买的豌豆糕,甜甜的、沙沙的口感很是喜欢,那就来做豌豆糕吧。豌豆分黄豌豆和青豌豆,市面上一般卖的豌豆糕是用黄豌豆来做,青豌豆大多是卖新鲜的,买回来煮着吃的居多。大家如果在家做豌豆糕的话,一定要选择脱过皮的。

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豌豆糕的做法

所需食材:脱皮干豌豆、水、适量白糖(可不放)

制作步骤

1、豌豆加清水浸泡4个小时,至完全泡发,如果有皮的话,待泡发后用手搓掉,要不然会影响口感。

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2、把泡发好的豌豆放入足量的水煮20分钟左右,煮到用勺子轻轻碾碎即可。

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3、把煮好的豌豆放进料理机,放入适量白糖,可以根据自己的口味进行调整,再加入一些煮豌豆的水进去,打成细腻的豌豆泥。

4、打好的豌豆泥放进炒锅里,可以选择不锈钢或者不粘锅,用中小火慢慢的炒,火太大的话容易糊。这个时候豌豆泥是很浓稠的,要用铲子不停的搅拌。

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