把模具中刷油,撒上一层蜜豆,倒入面糊备用。锅中烧水,水开后放入面糊隔水蒸30分钟。关火焖5分钟,取出脱模切成片装入盘中即可食用。
红豆糯米饼
备料:糯米粉150克、蜜豆150克、温水100克、白糖30克。
做法:把糯米粉放在盆中,加入白糖和温水搅拌均匀揉成团,分成小份按扁包入蜜豆收紧口,压扁备用。
平底锅刷油,放入糯米饼中小火煎至两面金黄,盛出装盘即可食用。
豌豆糕
备料:豌豆500克、白糖80克、水1000克。
做法:把豌豆放在盆中加入清水浸泡30分钟,捞出冲洗干净放在锅中,加入清水大火煮开,转中小火焖煮30分钟。开盖倒入料理机中打成糊。
把豌豆糊倒入锅中,小火加入白糖搅拌翻炒至水分收干。模具中抹油,倒入豌豆糊抹平,放入冰箱冷藏3个小时,取出倒扣在案板上切成块装入盘中即可食用。
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