大家好，我是侦食趣，最近开春后天气渐渐回暖，很多朋友胃口食欲下降，每次吃饭不知道做什么看见食谱又不想做得太复杂。今天小侦在这里推荐9道凉拌开胃菜，操作简单且营养丰富，大人孩子都爱吃，赶紧在家试做下吧！
凉拌木耳腐竹
1、准备食材：腐竹、木耳、熟花生米、香菜、蒜末、葱花、辣椒粉、食用油、陈醋、生抽、食盐、砂糖
2、凉拌木耳腐竹的做法：
（1）腐竹洗净温水泡制20分钟切段、木耳洗净泡发切段、香菜、葱、蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：蒜末、葱花、老窖分、烧开后的热油、生抽、陈醋、砂糖，食盐搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，烧开后分别将腐竹、木耳煮开2-3分钟捞出来过凉水倒入碗中备用。
（4）碗中淋上料汁搅拌均匀即可。
口水鸡
1、准备食材：三黄鸡、葱段、蒜泥、生姜、八角、花椒、辣椒油、芝麻油、花椒油、料酒、生抽、陈醋、砂糖、食盐、鸡精
2、水鸡的做法：
（1）准备料汁：将葱花、蒜泥、辣椒油、花椒油、芝麻油、陈醋、生抽、砂糖、鸡精搅拌均匀备用。
（2）起锅烧水，水烧开后加入三黄鸡、葱段、生姜、八角、花椒、食盐、料酒煮20分钟捞出静置在冷开水中，完全冷却后备用。
（3）鸡肉切块摆盘，淋上料汁搅拌均匀撒上香叶即可。
黄瓜胡萝卜拌干丝
1、准备食材：千张、胡萝卜、黄瓜、蒜末、香菜、干辣椒、白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、香油、陈醋、生抽、砂糖
2、黄瓜胡萝卜拌干丝的做法：
（1）千张洗净切成丝，胡萝卜洗净刮皮切丝，黄瓜洗净切丝，干辣椒洗净切段，香菜、蒜头洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后将千张丝放入锅中煮2-3分钟焯水捞出过凉水备用。
（3）碗中放入蒜末、辣椒粉、干辣椒、白芝麻、烧开的热油炸出香味，再加入蚝油、生抽、陈醋、砂糖、香油搅拌均匀，继续加入千张丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段搅拌均匀即可。
凉拌海带丝
