火龙果榨汁,过滤出10克火龙果汁备用
— 2 —
加入奶粉拌好备用
— 3 —
蛋黄放入一个无水无油的碗中,滴几滴柠檬汁,开始打发
*碗一定要无水无油,这是打发蛋黄成功的关键
— 4 —
打到拎起打蛋器滴下来的蛋液不会很快融入即可
*其实蛋黄打发没那么难,但一定要有耐心,我差不多打了20分钟
— 5—
火龙果榨汁,过滤出10克火龙果汁备用
— 2 —
加入奶粉拌好备用
— 3 —
蛋黄放入一个无水无油的碗中,滴几滴柠檬汁,开始打发
*碗一定要无水无油,这是打发蛋黄成功的关键
— 4 —
打到拎起打蛋器滴下来的蛋液不会很快融入即可
*其实蛋黄打发没那么难,但一定要有耐心,我差不多打了20分钟
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