烤箱版:将挤好的溶豆放入烤箱中层,上下火100度,烤25分钟左右。
*每个烤箱的脾气都不一样哦,团妈建议大家低温慢烤,烤到15分钟的时候就要观察一下溶豆的情况,千万不要烤糊了!
团妈同时用平底锅与烤箱两种方法做,同样酥脆,如果家里没有烤箱的姐妹,可以尝试用平底锅做做哦
妈妈们做好后一定要装进密封罐里,免得受潮变软,4天内吃完就可以。
如果用平底锅做,为了避免溶豆糊底,温度控制是关键,用电磁炉全程最小火,加热的过程分为三步:
盖上锅盖,开最小火,加热2分钟,然后关火。关火1分钟,使锅底温度稍稍下降。再次开火,加热2分钟后关火,再开最小火离火烤制,再关火,反复2-3次,直至用铲子可以将溶豆铲离锅面即成。这个时候溶豆已经熟了。
● 因为溶豆和锅底都是热的,所以打开锅盖的时候溶豆是软的,等到稍稍晾凉就变得酥脆了。
●因挤豆豆的大小不同,所以这里时间有差异,不好把握时间,可以将豆豆挤得小点,这样比较容易熟些