趁着周末时间充裕,来做点小甜品犒劳自己吧,一口点心下肚,没有什么坏心情不能被治愈!一提到甜品就觉得很难对不对?今天小姿给你们带来了9款一看就会的小甜品的食材易得、做法简单、味道又好,简直太完美了!
奶枣
1.红枣洗干净,晾干多余水分,用吸管去核,把坚果塞进去,什么坚果都可以,我用的是炭烧口味的腰果
2.黄油倒入锅中,小火加热至融化,再倒入棉花糖,炒至融化
3.加奶粉继续搅拌,直到奶粉全部融入棉花糖里
4.倒入大枣翻炒,让所有枣的外面都裹上棉花糖
5.趁热把枣一颗一颗拽下来,整理一下,放进装着奶粉的盘子里,让枣子表面裹上奶粉即可
冰糖葫芦1.山楂洗净,去掉蒂部,将山楂从中间切开去核
2.在山楂中间填上红豆沙馅,将填好红豆沙的山楂,盖上切下的那半
3.用竹签穿起来,这里建议大家,家里吃用短的竹签子,这样包裹冰糖很均匀。
4.准备150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1,可以用白砂糖,但砂糖比冰糖容易熬过火,颜色容易发黄或者发黑。
5.将冰糖和水放入锅中,中火加热,不要搅拌,等冰糖溶解,熬冰糖的时间大概5-7分钟,一定要有耐心,用小火熬。一定不要用铲子搅拌,但是可以时不时的晃动一下锅。撒入锅中少许熟白芝麻
6.取一根串好的糖葫芦,再糖锅里裹来裹去,使每个山楂都裹满糖。依次做完。快速拿出来放在抹了油的案板上,做好的糖葫芦放凉,约10分钟的样子就可以了。
冰乳酪蛋糕1.奶油奶酪隔热水搅打均匀顺滑
2.分次加入温牛奶,搅打均匀
3.加入玉米油和蛋黄,搅拌均匀
4.加入过筛的低筋面粉,翻拌至无干粉状
5.糖粉分三次加入到蛋清中,打发至提起有弯钩状即可
6.将打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,倒入蛋糕模具中,烤箱预热,中下层140度烤50分钟(每个烤箱的脾气都不同,时间温度要自己掌握)
7.准备奶酪夹心部分:75克奶油奶酪隔热水搅拌顺滑,加入糖粉打匀;35克淡奶油加少许糖粉打发至浓稠状,加入奶酪搅打均匀
8.蛋糕烤好放凉脱模,平均切成四份,每个中间切一刀(不要切断),挤入奶酪夹心,沾上一层奶粉,芝士控超爱的“冰乳酪戚风蛋糕”就制作完成啦!
草莓大福