大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
大方宫保肉，下饭菜，喜欢食肉食辣的朋友可以试一试。
大方宫爆肉
原料
猪里脊200克、大葱节50克、糍粑辣椒40克、姜片、料酒、盐、味精、陈醋、生抽、鸡精、白糖、花椒油、色拉油各适量
制法
1.把猪里脊肉切丁，拍松后纳盆加姜片、料酒，腌渍备用。
2.锅上火，入色拉油烧至五成热时，下腌渍好的肉丁滑油，捞出来沥油。
3.锅留底油，下糍粑辣椒炒香，加水300毫升烧开后，下过油的肉丁，再加大葱节，调入盐、味精、陈醋、生抽、鸡精、白糖，烧入味后淋花椒油，便可起锅装盘。
双椒洋葱炒牛肉，是一道营养丰富的家常快手菜。 春季是小孩子长高的最佳时期，营养补充不能少。因此，常会做这道菜给家里的小孩子吃。牛肉除了蛋白质含量高以外，还含有血红素铁、锌、硒、锰等微量元素和各种Ｂ族维生素。搭配上甜椒，洋葱营养更
双椒洋葱炒牛肉
配料：
牛肉 150克、青泡椒 2个、红尖椒 2个、洋葱 半个、姜 几丝、食用油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.牛肉洗干净，切3毫米左右的片，加入小半勺盐，2汤匙料酒，一点姜丝，用手抓揉几分钟，如果感觉很干，可以加一点点水。最后加1汤匙油，再抓揉几下，锁住水分。
2.青红椒洗干净切片或斜段，洋葱切片。
3.锅烧热，倒入和牛肉差不多量的油，加热一分钟，倒入牛肉，快速扒散，牛肉全变色迅速盛起。炒久了牛肉就会变老，不好吃。
4.利用锅中剩余的油煸炒双椒和洋葱，油不够可以加点。炒至断生，可以加一点点盐调味。
5.将牛肉倒回锅中。
6.加入2汤匙生抽，翻炒拌匀。因为前面腌制时有盐，这里不需要再加盐了。
7.最后起锅装盘。
锦绣v山东提示：
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。4、如何识别注水牛肉？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。
香辣杏鲍菇是一种美食，主要材料有杏鲍菇、胡萝卜、椒青等，辅料有盐、鸡精、蚝油等，口味偏香辣，主要烹饪工艺是炒，是一道家常菜。
香辣杏鲍菇
材料：
杏鲍菇、姜、蒜瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、食用油、葱。
做法：
1、杏鲍菇洗干净，切成均匀的片，葱姜蒜切末。
2、锅中加入适量清水一小勺盐大火煮开，放入杏鲍菇焯水。
3、焯至杏鲍菇变软捞出控水，尽量把水分挤干一点。
4、锅中放入适量油烧到五六成热，放入姜蒜末炒出香味。
5、放入杏鲍菇翻炒均匀，倒入一大勺生抽，少许鸡精调味。
6、最后倒入辣椒粉，花椒粉翻炒均匀。撒上葱花出锅即可。
山药炒南瓜是一道有减肥、润肺、清肠、美容、增强免疫力的食疗作用。白色的山药、黑色的木耳、绿色的青椒、黄色的南瓜四种颜色搭配在一起，看着就有食欲。
山药南瓜炒木耳
食材：：山药100克、南瓜100克、水发木耳100克、绿尖椒、姜末、素蚝油、盐
做法：
1、山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑。
2、南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块。
3、炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香。
4、放入山药片略炒。
5、再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和盐调味。
6、最后放入适量绿辣椒提味。
红薯藤炒肉是一道由红薯藤、猪肉等做成的美食。
红薯藤炒肉丝的做法
烹饪食材准备：准备红薯藤一大捆，猪肉300克，少许淀粉，食盐少许，生抽少许，小米椒少许，盐少许等等。
烹饪第一步：先将猪肉清水洗干净，将猪肉改刀切成细丝，猪肉放在碗中，撒上盐，淀粉少许，生抽少许，将猪肉腌制12分左右。
烹饪第二步：先把红薯藤去掉叶子，将红薯梗留下，红薯梗去掉皮，将红薯梗掐成段，清水洗净沥干，小米椒切好备用，生姜大蒜分别切好，准备好腌制入味的猪肉和红薯藤，开始烹饪这盘红薯藤炒肉丝。
烹饪第三步：准备好一个锅，清洗干净后预热，加上油少许，下葱姜蒜炒香，加上一些猪肉煸炒片刻，加上一些生抽调色。
烹饪第四步：将猪肉炒好后装盘，将锅内留一些油，加上红薯梗一起煸炒，加上猪肉煸炒片刻，加上小米椒煸炒。
烹饪第五步：等待红薯梗入味，加上盐若干，鸡精少许，均匀煸炒入味，这道肉质细腻，美味营养的红薯叶炒猪肉做好了。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
莴笋炒肉
准备食材：莴笋一根、草菇一把、猪肉一小块、辣椒适量、食用油适量、生姜几片、食盐适量、蚝油一勺、清水适量
制作步骤：
1、首先咱们来处理食材，莴笋去皮清洗并斜切成薄片，肉块清洗同样是切成片状，草菇清洗之后对半切开即可，另外的辣椒等配料，随意切一下就好。
2、起锅烧油，先爆香姜片，然后放入肉片炒匀，变色之后立马加入草菇翻炒，最后将莴笋片下锅炒匀。
3、往锅内加入适量的清水，搅匀之后盖上盖子焖煮，一分钟左右开盖放入辣椒、食盐、蚝油，炒半分钟入味即可盛出享用。
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