7. 锅里微微沸腾时下入鸡蛋清，边倒边搅
8. 烧开后，关火，下入香菜末
9. 撒入白胡椒粉。依据个人口味放盐，因为帝王蟹的肉本身有咸味，少少一点盐或者不放都可以的。
10. 蟹肉多多，自己家做就是实惠
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