5、然后倒入开水,烫五分钟。蒸锅中烧上开水,放入洗干净的瓶子在蒸锅中高温消毒*菌,瓶盖也放进去,盖上盖子,大火蒸五分钟。时间到时,把瓶子拿出来晾凉备用,瓶盖也拿出来
6、西红柿烫的时间到时,皮已经全部裂开来了,把皮剥掉。再把西红柿切成大一点地块,然后再竖着切两刀。当中的硬芯要去除不要,切好的西红柿放入碗中。再把西红柿块放入晾凉无水无油的瓶中,不要放得太满,太满下锅蒸的时候容易溢出来
7、我们准备的瓶子盖子密封性非常好,密封得非常紧实,然后盖上密封盖。腌制西红柿不需要放任何调料。切好直接装入瓶子就可以了。蒸西红柿一定要冷水下锅,要不然瓶子容易煮裂开来。再把西红柿瓶子放入蒸锅中,大火烧开,转小火蒸40分钟
8、时间到时,拿出来放凉,放凉后放入阴凉干燥的地方,吃一两面都不会坏,过去老一辈人在西红柿大量上市的时候,吃不掉的西红柿就是这样腌制的。冬天可以拿出来做西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋汤都非常不错,这样一年四季都能吃到新鲜的西红柿了
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