西红柿，平时我们除了炒，可能就是炖了，今天分享给大家一个西红柿鸡蛋闷子的做法，又鲜又嫩，要比炒的炖的都好吃，关键吃多了还不胖人。
准备一个大西红柿，准备一个清洗干净的西红柿，给它改刀切成小丁，切好以后装入大碗中，接着在里面打入4颗鸡蛋，加入一点点十三香，少许的食用盐和白糖，再来一点点蚝油，可以提鲜，先将鸡蛋搅散，最后再将西红柿和鸡蛋给它拌匀，然后再加入一些食用油，继续给它搅拌均匀，让油蛋液西红柿充分地融合在一起，搅拌均匀以后，直接将它放入蒸锅。
水开以后蒸20分钟，时间到后，关火再闷三分钟，开盖的时候用筷子按压一下，它不出水，说明就已经熟好。
出锅以后在表面撒入一点绿葱花，这个鸡蛋焖子这样就操作起来非常简单。
而且又鲜又嫩，真的是太好吃了，是不是要比炒的炖的简单多了？关键是这样做，好吃又不胖人。好了今天就和大家分享到这里，我们明天见。
