蘸水裤带面家常做法,蘸汁裤带面制作

7.双手各捏擀好面片的一端抖动拉长，下入滚开的水中。一般煮一大开，取一个大盆舀入足量的面汤，将面条捞入盆中，这样样是为了防止面条粘连。

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8.将西红柿盛入碗中，根据自己口味加入蒜泥、油泼辣子，夹一根面条放入碗中，开吃。

蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃，特点概括起来也就二十个字:“面白薄筋光、汤汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼越觉香。”