Step 7.
所有的面剂子都搓成粗细、长短差不多的长条，取一个容器，底部抹油，把长条放进去，表面和侧面都刷上油，盖上保鲜膜醒面两小时。
Step 8.
面快醒好的时候，做配菜。我没有拍详细的照片，每个人喜好不一样，可以根据自己的喜好配菜。我是先用西红柿切丁炒化，然后加上芸豆炒一两分钟，再加上水，煮至芸豆成熟，把熟的海螺取肉放进去，再淋上鸡蛋液，调好味道。
Step 9.
面板上抹油，醒好的面取出来一条，先用掌跟按压扁，然后把擀面杖放到中间位置，向上擀一下，向下擀一下。从中间向上下各擀一下就可以了，不要来回擀。
Step 10.
用手掌托住两侧，边抻边摔打，最后再把手握的位置的面抻一下，这样厚薄很均匀，宽窄一致。
