2、洗净之后，我们把水分控干，接下来直接放入锅中即可。什么都不用放哦，连水都不需要添加，直接盖上锅盖，开小火开始慢慢煮就可以了。一会儿的功夫，我们可以听到里面有类似水烧开的声音。
3、出现这个声音之后，就可以关火了，关火之后不要着急开盖，我们耐心等待2、3分钟，就可以把皮皮虾取出来了。取出来之后，稍微放凉一点，然后就可以剥壳开吃啦。一口一个，超级鲜嫩，并且一点都不腥。
做皮皮虾，究竟是清蒸，还是水煮呢？都是错误的，大家试试这样做，不放一滴水，就可以做出来最鲜嫩的大虾。这是因为新鲜的皮皮虾中，它的水分含量是比较多的，即使是不放水，自身水分也可以把自己煮熟。
这段时间一定要吃母皮皮虾，肉质更肥美一些，吃起来口感更好。那么母皮皮虾，应该如何挑选呢？
