第四道：土豆炖鸡块
1.先将鸡块清洗干净后再用清水浸泡半个小时，泡出鸡肉中的血水，减轻腥味，然后冷水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后继续焯水3分钟后，控水捞出鸡块放入压力锅中，加入没过鸡块的清水，再放入葱、姜、一块桂皮、2个八角、一把花椒和适量的胡椒粉、生抽，然后按炖煮键将鸡块炖熟。
2.取1~2个土豆削去外皮后再切成小块备用；再准备适量的姜丝和葱花。
3.起锅加油，油温5~6成热时放入葱和姜炒香，然后放入土豆块翻炒，翻炒片刻后加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后再放入炖熟的鸡块，倒入炖鸡的汤，倒汤时要用过滤网过滤一下，过滤掉杂质和骨头渣，然后盖上锅盖，炖8分钟左右。
4.时间到了后再放入一把泡软的裙带菜，继续炖3~5分钟，炖至汤汁浓稠后，撒入香菜段，即可关火出锅。
炖鸡和土豆时加入裙带菜可以提鲜解腻，吃起来格外鲜美！
第五道：羊排炖萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜鲜美又营养，再搭配上营养丰富的羊排一起炖，味道实在是太香了！
1.取一个空盆，盆中加入适量的清水和面粉，搅拌均匀后放入羊排进行清洗，面粉的吸附性很强，可以将羊排清洗得更彻底。
2.然后起锅加水，放入葱段、姜片、料酒后再放入羊排焯水，水开后继续焯水2~3分钟后捞出羊排备用。
3.起锅加少许油，放入一把冰糖，炒至冰糖融化呈琥珀色时倒入羊排，然后继续翻炒，炒至羊排表面微微焦黄时加入没过羊排的热水，然后加入葱段、两片香叶、一小把花椒、适量的孜然和料酒，开大火不用盖锅盖炖5~6分钟，让羊肉的腥膻味充分挥发后，再加入适量的生抽和少许老抽调色，然后关火，将羊排连同汤一起转移到电压力锅中，按炖肉键将其炖烂乎。
4.羊排炖至软烂后再转移回炒锅中，加入青、胡萝卜块和适量的盐、胡椒粉，然后继续炖15~20分钟，最后大火收汁后，撒上小葱花，即可关火出锅，真香啊！
