农村过去的生活条件整体比较艰苦，一方面粮食需要省着吃，另一方面还有生活用品极度缺乏。在这样的大背景下，老辈人运用他们的聪明才智，将“物尽其用”发挥到极致，充分利用大自然赋予我们的珍贵资源，其中，就包括了各种看似普通却用处很大的野草野花。
农村就有一种野草，它喜欢生长在水塘边，整株颜色偏暗红，由于自身的辣性明显，辣味能与辣椒相媲美，因此被村里人形成地称为“野辣椒”，其学名叫“辣蓼”，是一种在我国南北各地都有生长的草本植物，常生长在水田、池塘等附近。
它在村里人看来，其主要价值体现在去除异味方面作用。农村过去基本上是蹲旱厕，每到夏季滋生蚊虫不说，还不断地散发出臭味，有经验的村里人就会割些野辣椒放到厕所里，既能驱虫又能缓解臭味。
然而，野辣椒的作用远不止能除异味那么简单，可以说，其价格要比普通辣椒珍贵。辣蓼在民间郎中手里有着独特的作用。
根据《中华本草》记载，“辣蓼，可全草入药，具有清热解毒、消肿止痛、祛湿等作用”。记得小时候不小心把脚扭了，爷爷摘了些辣蓼茎叶，捣碎后敷贴很快便好些。
另外，辣蓼在酿酒方面也有独特的运用。
在辣蓼未开花时，采摘些新鲜的枝叶，洗净后挤压出草汁，加适量米粉和陈年辣蓼酒曲粉，经发酵就能做成上好的酒曲。用这种酒曲酿造白酒不仅味道香醇，而且听村里人老人讲过“常喝有助于缓解风湿、腰腿酸痛等”。
需注意，酿酒使用的辣蓼越辣越好，特别是以叶片上有黑色印记的最佳。另外，辣蓼的嫩苗其实还能食用，焯水后凉拌吃味道独特呢！
以上内容仅为三农科普，若非了解请不要擅自尝试。
各位朋友，你见过这种野草吗？
