大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜 。
2、 今天老刘就来分享一下“东坡肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉
4、先把小葱切段、生姜切片，锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色，这样可以去腥，烧好的东坡肉肉皮颜色特别好看。锅中放入水，放入五花肉，生姜、料酒去腥。锅开后撇去浮沫，再烧五分钟把五花肉烧成五成熟，捞出晾凉备用
