鱼皮不宜蒸炒和煎，一般作为凉拌系列，基本搭配有油、秘制酱油、醋、辣椒油、麻辣鲜露、麻油、香菜、花生米等，现在的人都喜欢重口味，店家可根据顾客口味进行搭配调料。
没做过的或者您正在经营这道菜的，均可以给店铺和顾客更多的尝试，尤其是一些空白地区，例如上海、深圳、北京、湖南、湖北等，餐饮行业的老板不妨多尝试，给自己经营的事业多点选择，多点色彩。
最后一些注意事项:1、鱼皮富含蛋白质，容易在常温化老化，一般建议冷藏保存。 2、建议一份的量不要太多，因鱼皮爽脆的口感保持时长一般在1小时左右，可设置小量的鱼皮，价格稍微优惠点，顾客如果喜欢吃的，可以多上一碟。 3、鱼皮原材料哪里找呢、看完本文后，我相信您已经有了答案。
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